因為老公家人住在美國，所以剛過去的暑假開車南下探望他們，順道去了趟俄勒岡州和圓頂礁國家公園Capitol Reef National Park 遊玩。這篇是俄勒岡州旅程的上篇，主要分享捕捉各種海產的經歷和攻略，由於只是海鮮的部份資料量已爆炸，所以其他的景點觀光則需要另開一篇。
︱俄勒岡州自駕遊（觀光篇）• 絕美海灘燈塔 • Tillamook 奶製品廠
︱圓頂礁國家公園 Capitol Reef National Park • 被低估了的美國國家公園（未完成）
俄勒岡州 Oregon 位於美國西北，西臨太平洋，擁有綿延迷人的海岸線，其豐富的海產和農作物每年吸引不少遊客，加上購物免銷售稅，是個去過一次就會愛上的地方。俄勒岡州可以玩的地方很多，因我們今次旅程的目的是海鮮（親自動手抓），所以活動範圍主要集中在俄勒岡州西北部沿海的蒂拉穆克縣 Tillamook County 與附近的縣市，從温哥華開車大約六小時就能到達。
Hood River U-Pick Organic﹕採摘新鮮櫻桃
俄勒岡州的櫻桃享負盛名，如果旅遊的時間適逢六月尾至七月，不妨可以去農場親手採摘。州內有多間車厘子農莊，我們選了 Hood River U-Pick Organic，主要原因是這農場除了有新鮮櫻桃外，它還有小動物可以互動喂食（九月中至十月還可以摘蘋果）。
農場種的櫻桃全都是有機的，主要有以下三種品種﹕
- Bing Cherry – 因其顆位大而飽滿而出名，顏色為紅黑色，甜度高
- Rainer Cherry – 甜度比 Bing 更高，價錢也更昂貴，顏色呈黃紅色
- Tart-Pie Cherry – 味道偏酸，適合製作櫻桃派，顏色為紅色
農場的櫻桃質量十分好，櫻桃樹高高大大，果實累累，而他們的 Bing 櫻桃又圓又大又甜，色調非常漂亮，我們很興奮摘了超多，多到吃不完，最後還焗了美味的櫻桃派呢。但比較可惜的是因我們去的時候已是七月下旬，所以只剩下 Bing，Rainer Cherry 和 Tart-Pie Cherry 大多被人採摘完。
農場的的小動物是可以任喂（有可愛的草尼馬和豬寶寶），還不需另購飼料，而且可以走進圍欄裡摸它們。農場小哥哥還告訴我們它們喜歡吃什麼，教我們怎樣安全正確地餵它們，小朋友們只是喂小動物都可以玩上一個小時多，還不願走呢。
隱世沙灘 Short Beach: 採青口
青口在俄勒岡州感覺上就像不值錢般，沒多少人去採摘，差不多隨便一個海灘就會看到。但切記在選擇地點之前要先到州政府的官網上查閱有沒有採摘貝殼類的限制，因為有時因為水質的關係，有些地點不適宜採摘海產，特別是貝殼類，容易受到污染。
如果你沒有心水地點，那麼可以參考我的介紹，我們去的這個海灘 Short Beach 比較不出名，但卻有許多青口，而且正因為沒什麼人，反而可以好好享受寧靜的美，在海邊漫步，連拍照也不用特意避開路人們（笑）。
青口生長在潮間帶至淺海底一帶的岩礁處，所以要等潮退岩礁露出水面時才方便採摘。撿青口所需的工具相對簡單，只需一對防刮手套就可以，抓緊青口，用擰的方式大力把它拔下來就是了。網上可能會教用小刀或螺絲刀從青口㡳部撬起，但我不太建議這樣做，原因是這會破壞青口的生長處，當我們食用大自然的產物時，也要儘量減少對環境的破壞，讓自然生態能持續下去。
青口在俄勒岡州實在太多，岩礁處全都是密密麻麻的青口（完全會有密集恐懼症），還有很多很多醜醜的鬼爪螺／狗爪螺，在香港市集不常見，雖然肉不多，卻很鮮美。
除了青口和鬼爪螺，潮退後的 Short Beach 還有很多其他的海洋生物，如海星、海葵等，海葵像害羞草般，被碰觸後會收縮，越變越小，很可愛呢。
既然環境這麼美，當然是瘋狂拍照，還可以趁退潮時拍出美麗的倒影。
Netarts Bay – 租船抓蟹
這是今次旅程的重頭戲，俄勒岡州西岸有好幾處抓蟹熱點，但我比較推薦 Nestarts Bay，原因有三﹕一是 因 Nestarts Bay 是一個海彎，風浪比較細，對新手來說會較為友善；二是風浪較細意味著水流也較慢，蟹比較容易集中在一起；最後一個原因是 Nestarts Bay 除了螃蟹外，還有其他的海鮮，如蜆和蟶子，一個地方可以收獲多種海產，一舉兩得（讚）。以下的地圖顯示了在 Nestarts Bay 各種貝殼類海產的建議採摘地點﹕
在俄勒岡州不論抓蟹或摸蜆，只要滿十二歲都需要貝殼類執照 Shellfish license，執照可於網上申請，有一日、三日或一年選擇，詳情和價錢可到俄勒岡州漁農處官網了解，我們由於會租船，所以直接向船家申請了三日執照。另外，船家也會提供全部抓蟹的工具，包括蟹籠、餌、救生衣（有兒童碼）、手套、鉗等（如想要租船公司的資料，可私訊我），非常方便，不用自備工具，但還是需要自備一個膠桶或保温箱，用來把蟹帶回旅店。
漁船最多坐五個人，建議最少有一位男士，因為爬滿蟹的籠子重量不輕，有位男士幫手會比較好。另外開船的人最好有使用過船用馬達的經驗，就算沒有，也可以請教船家，不太難學，只要慢慢駕駛控制，通常不會出意外，但要注意海灣兩旁都有些泥灘石灘，不要太靠近，否則很容易擱淺，還要隨時留意風向水流，有時玩得太興奮沒有注意到船而越飄越近岸（經驗之談，差點擱淺）。
在 Nestarts Bay 抓到的蟹以珍寶蟹 Dungeness crab 為主，偶然會有紅石蟹 Red rock crab 及歐洲綠蟹 European green crab。由於俄勒岡州的海產量十分豐富，所以限制也比加拿大少，每張執照每天可取走的蟹數目也相對比較寬鬆（詳情可到ODFW官網查看）：
- 珍寶蟹：只限足5 3/4寸（146cn）大的公蟹，12隻（肚子尖尖的就是公蟹）
- 紅石蟹 ：不限性別，24隻
- 歐洲綠蟹：不限性別，36隻
在卑詩省抓到的珍寶蟹，通常不是不夠大，就是母蟹，有時抓了一兩個小時都未必有收穫，但在俄勒岡州差不多每次把籠拉上來都會有又大又肥美的公蟹（超有滿足感的）。我們一開始的時候用錯方法，把籠拋下水後，等 15 分鐘然後把籠拉上來，卻完全沒有收穫，後來發現連籠帶浮標拋下海（要認住浮標的顏色和號碼喔），然後把船駛走再回來更有效，可能因為馬達聲太大聲，把蟹都嚇跑了的關係吧（笑），而且這方法也比較省時，放下一個籠子，把船駛到新地點再放下另一個籠，當所有籠子都下水後再回到第一個地點，依次序回收籠子，就不會浪費寶貴的租船時間。
另外，不用把船駛出海灣，海灣外的水流比較急，其實更難抓到蟹，在區域 2/3 和 10 之間（上面地圖）流連就已很足夠了，其實我們都在碼頭附近來來回回。
Nestarts Bay 也是海獅的聚集地，捕蟹當天我們看見一大群海獅在海灣中的泥灘上灑日光浴，十分可愛。
雖然租船費不便宜，但我覺得很值得，每次出海都能取走十多隻蟹（我們共買了兩張執照），在卑詩省珍寶蟹最少都賣加元 $30 一隻，十隻就已經 $300，遠遠超過租船的費用！
如果住的地方沒有廚房或不想麻煩，也可以拜托船家幫忙煮熟抓到的蟹，因為我們想做薑蔥炒蟹，所以把蟹直接帶走。吃不完的蟹我們把它們煮熟，然後挑出蟹肉冷藏，需要時再從冷箱裡拿出來用，可以做蟹肉炒飯、蟹肉粥、蟹肉湯麵（我連煮即食麵也加蟹肉），超鮮甜的！
Netarts Bay – 摸蜆
如果不介意弄髒和體力活，在同一個海灣還可以摸蜆和捉蟶子，因為捉蟶子需要特別的工具，所以我們只去了摸蜆。在 Nestarts Bay 常見的蜆有 Butter Clam、Cockle、Littleneck 和 Softshells（各種蜆的特徵及圖片可參考 ODFW 網站）。摸蜆和抓蟹一樣都是需要執照（申請詳情價錢可到俄勒岡州漁農處ODFW官網了解），每張執照每天只可最多帶走 20 隻蜆（其他的貝殼類請到 ODFW官網查看）。
Netarts Bay 摸蜆的主要地點是在區域 6，是一個泥灘，而最多蜆棲息的地方是泥灘的另一端（看下圖），入口有兩處（藍色星星），我們用了些時間才找到，為方便大家，以下是 Google 地圖的位置﹕
摸蜆一定要趁潮退（潮汐可以查看這網站），最少要低過 1 英尺，最好是負數，建議在最低潮前一個小時就要到達泥灘，因為泥灘非常大，步行到最多蜆的地點最少要半小時。我們在北面入口處進入泥灘，因為不知潮池有多深，所以我們最後繞過潮池走了大約一個小時才到達海灘的西北邊。
摸蜆需要準備的工具比較多，以下是些建議﹕
- 鏟子 – 由於蜆生活在泥灘深處，所以需要用鏟子挖起泥漿，鏟子一定要長柄、金屬鏟頭，方形鏟頭會比尖頭更容易挖起泥漿，比較省力
- 水靴/防水鞋 – 地點比較泥濘，也有可能需要涉水
- 手套 – 用來保護雙手和保暖（俄勒岡州的海和加拿大的海水一樣偏涼），建議用 neoprene gloves，普通膠手套比較難感覺到蜆的位置
- 蜆袋/水桶 – 建議用蜆袋，因為蜆袋能掛在衣服上，方便行動（我們因為第一次沒有經驗，笨笨地用水涌裝蜆，一隻手已拿著鏟，另一隻手又要提著桶，手超酸的）
- 涉水套裝（非必要）- 如果有財力，也可以穿涉水套裝，更能保持衣服乾淨。套裝已包了水靴，不用另購靴子
- 頭燈（非必要） – 如果夜間摸蜆就需要照明工具
摸蜆完全就是體力活，首先要留意地面，尋找一個個的小洞，這些小洞是蜆的呼吸孔，代表在小孔㡳下有可能會有蜆。找一處有五至十個小孔的地方，然後開始向下挖直到大約 1.5 英尺深（0.5米），接著向旁邊挖擴大洞的範圍，挖的時候不要太大力，否則會撞碎蜆的外殼將之弄死。一直挖直到鏟子撞到硬的東西，就可以開始用手向那個地方摸，有時可能需要用手挖多一些，當摸到蜆後抓緊，大力把它拉出來。
我們很幸運，在剛開始時遇到一些老手，他們正要離開，看見我們這些雞手鴨腳的新手，就把他們已經挖好的大洞讓了給我們，省下我們不少功夫（感謝）。雖然弄得全身都是泥（因手上都是泥，所以只是隨便拍了幾張照片），但過程中很好玩，而且遍地都是蜆，不難找。我們摸到的蜆大都是 Butter Clam 與 Cockle，兩者都很巨型，有手掌般大，很誇張！
可能因為是野生的關係，沙石比較多，我們用了很長時間才能讓蜆吐清全部沙，如果不想等，也可以直接用小刀打開蜆殼，取出蜆肉。肉質比我們一般在市集裡買到的爽口有彈性，我們用牛油白酒煮，味道非常好，或把蜆肉取出煮周打蜆湯，也是一個不錯的選擇。
